¿Merecen la pena los hornos pirolíticos?
Los hornos pirolíticos disponen de una función de limpieza “automática” que reduce drásticamente el tiempo de limpieza del horno. La limpieza pirolítica calienta el interior del horno a temperaturas superiores a 400°C, reduciendo la grasa y los restos de comida a cenizas. Una vez que el horno vuelve a una temperatura segura y se desbloquea, esta ceniza puede limpiarse simplemente con un paño.
Cuando se ajusta al modo de autolimpieza, el horno pirolítico se calienta a una temperatura extremadamente alta (aproximadamente 500°C), y utiliza una combinación de calor y presión para reducir cualquier salpicadura de comida en su interior a una fina ceniza que puede limpiarse fácilmente una vez que el horno se ha enfriado, sin necesidad de productos químicos agresivos para la limpieza del horno ni de un fregado intenso.
Para compensar las altísimas temperaturas utilizadas en el ciclo de limpieza pirolítica, la mayoría de los hornos pirolíticos se fabrican con muchas capas adicionales de aislamiento. Esto significa que incluso en medio de un ciclo pirolítico supercaliente, la puerta del horno sólo debería estar tan caliente al tacto como la puerta de un horno típico cuando está en uso.
Esto no sólo mantiene a sus seres queridos más seguros, sino que el aislamiento adicional mantiene el exterior del horno pirolítico más frío durante la cocción diaria, aunque el horno sigue expulsando una cierta cantidad de calor tanto en el modo normal como en el pirolítico.
Horno pirolítico doble
Un horno autolimpiante o pirolítico es un horno que utiliza altas temperaturas (aproximadamente 932 °F (500 °C)) para quemar los restos de la cocción, sin utilizar ningún agente químico. El horno puede funcionar con electricidad doméstica (no comercial) o con gas.
Un horno autolimpiante está diseñado para permanecer bloqueado hasta que finalice el proceso de alta temperatura. Para evitar posibles quemaduras, se utiliza un enclavamiento mecánico que mantiene la puerta del horno bloqueada y cerrada durante e inmediatamente después del ciclo de limpieza a alta temperatura, que dura aproximadamente tres horas. Por lo general, la puerta puede abrirse una vez que la temperatura se enfría a aproximadamente 600 °F (316 °C)[1].
Los hornos autolimpiantes se consideran más cómodos y ahorradores de tiempo y, por tanto, más rentables. Sin embargo, debido a las altas temperaturas, producen humo y requieren una gran cantidad de energía. Un ciclo típico de 150 minutos requiere más de 3 kWh de electricidad[1]. Según la mayoría de los profesionales, la activación de las alarmas de humo puede evitarse mediante el uso regular del programa de autolimpieza[3].
Pros y contras de los hornos pirolíticos
Tener el horno limpio es esencial, o tarde o temprano se disparará la alarma de humos con las nubes de comida quemada y se estropeará lo que esté cocinando. Y cuanto más tiempo lo dejes, más probable es que tengas que recurrir a productos de limpieza agresivos que no quieres respirar. Pueden ahorrarte tiempo (en limpieza) y dinero (en productos de limpieza). ¿Cómo funcionan los hornos autolimpiables? Los hornos autolimpiables tienen una función llamada limpieza pirolítica. El horno se calienta a una temperatura extremadamente alta, lo que quema cualquier residuo de comida en el interior y lo convierte en cenizas.
Emma es editora de tecnología doméstica en Tech Advisor. Se ocupa de todo, desde los electrodomésticos de cocina hasta los dispositivos inteligentes para el hogar, pasando por el cuidado de los suelos, el cuidado personal y la tecnología para el cuidado del aire. Le interesan especialmente las marcas respetuosas con el medio ambiente y los productos que ahorran tiempo y dinero.
¿Son peligrosos los hornos pirolíticos?
Si hay un trabajo de limpieza que casi todo el mundo odia, es limpiar el horno. Normalmente hay que utilizar una serie de productos químicos agresivos y un poco de grasa para que el horno vuelva a estar reluciente. Pero ahora, hay una gran variedad de hornos autolimpiables en el mercado, ¡lo que significa que rara vez tendrá que volver a ponerse las caléndulas!
Un horno catalítico está equipado con revestimientos catalíticos especiales dentro de la cavidad del horno. Estos revestimientos se tratan con productos químicos y materiales especiales que hacen que absorban la grasa de forma fantástica. Todo lo que necesita es ejecutar el programa de autolimpieza cada mes aproximadamente. Durante este ciclo de limpieza, el horno se calienta a 200ºC o más para quemar y ablandar el exceso de grasa. A continuación, basta con limpiar los residuos con un poco de agua jabonosa.
Rara vez tendrá que quitar estos revestimientos para limpiarlos, pero es importante que caliente el horno a altas temperaturas con regularidad para que los revestimientos sean eficaces. Rangemaster aconseja que si rara vez cocina a temperaturas superiores a 200ºC, una vez al mes caliente el horno a 220ºC durante 30 minutos para mantener los revestimientos en buen estado de funcionamiento. Lo mejor de estos revestimientos es que, si se utilizan correctamente, durarán toda la vida útil del horno.