Pros y contras de los hornos pirolíticos
Un horno pirolítico cuenta con una función de limpieza “automática” que reduce drásticamente el tiempo de limpieza del horno. La limpieza pirolítica calienta el interior del horno a temperaturas superiores a 400°C, reduciendo a cenizas la grasa y los restos de comida. Una vez que el horno vuelve a una temperatura segura y se desbloquea, esta ceniza puede limpiarse simplemente con un paño.
Cuando se ajusta al modo de autolimpieza, el horno pirolítico se calienta a una temperatura extremadamente alta (aproximadamente 500°C), y utiliza una combinación de calor y presión para reducir cualquier salpicadura de comida en su interior a una fina ceniza que puede limpiarse fácilmente una vez que el horno se ha enfriado, sin necesidad de productos químicos agresivos para la limpieza del horno ni de un fregado intenso.
Para compensar las altísimas temperaturas utilizadas en el ciclo de limpieza pirolítica, la mayoría de los hornos pirolíticos se fabrican con muchas capas adicionales de aislamiento. Esto significa que incluso en medio de un ciclo pirolítico supercaliente, la puerta del horno sólo debería estar tan caliente al tacto como la puerta de un horno típico cuando está en uso.
Esto no sólo mantiene a sus seres queridos más seguros, sino que el aislamiento adicional mantiene el exterior del horno pirolítico más frío durante la cocción diaria, aunque el horno sigue expulsando cierta cantidad de calor tanto en el modo normal como en el pirolítico.
Horno de limpieza pirolítica
Si se ha dado cuenta de que su horno tiene una función de autolimpieza pero no sabe muy bien qué significa o cómo utilizarla, este artículo le explicará cómo funciona un horno autolimpiante, cómo utilizarlo correctamente y responderá a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la función y el uso adecuado de un horno autolimpiante.
En resumen, un horno autolimpiante utiliza altas temperaturas o vapor para ayudar a eliminar cualquier residuo y comida sobrante del horneado o asado anterior. Los ciclos de vapor están diseñados para suciedades ligeras “entre” limpiezas, mientras que la autolimpieza a alta temperatura está pensada para reducir la suciedad con ciclos de duración variable. Un ciclo de autolimpieza puede durar entre 1,5 y 3 horas, dependiendo del nivel de suciedad que tenga el horno.
En los hornos autolimpiantes tradicionales que utilizan calor alto, las temperaturas pueden alcanzar más de 800 ºF, lo que ayuda a incinerar los restos de comida y la suciedad adherida, convirtiéndolos en cenizas que pueden limpiarse con un paño húmedo. Para los hornos que utilizan la limpieza a vapor, el ciclo tiende a ser mucho más corto, alrededor de una hora para la limpieza y el enfriamiento, y las temperaturas suelen alcanzar un máximo de 400ºF dependiendo de la ubicación en el horno. Al igual que con un ciclo de autolimpieza a alta temperatura, tendrá que limpiar cualquier residuo de agua y suciedad con un paño húmedo después de la limpieza a vapor.
Horno pirolítico doble
Si hay una tarea odiada por todo el país, es limpiar el horno. Sin embargo, los hornos autolimpiables ofrecen una forma sencilla de limpiar el horno sin tener que preocuparse de fregarlo manualmente ni de utilizar productos agresivos. Los hornos autolimpiantes suelen dividirse en dos tipos: Pirolíticos y Catalíticos. Pero, ¿cuál es la diferencia?
La limpieza pirolítica del horno suele ser mucho más dura con la suciedad de los alimentos que la limpieza catalítica. Durante un ciclo de limpieza pirolítica, el horno se calienta a temperaturas extremas de más de 400 ºC. Estas altas temperaturas hacen que todos los depósitos de comida se conviertan en cenizas y puedan ser barridos.
Cuando se activa el modo de autolimpieza Pyrolytic, el horno alcanza temperaturas extremadamente altas. Esto puede ser preocupante para las familias con niños pequeños, sin embargo, cuando el ciclo de limpieza está en marcha, la puerta permanecerá bloqueada.
Los hornos catalíticos contienen revestimientos catalíticos especiales dentro de la cavidad del horno. Estos revestimientos especiales absorben rápidamente la grasa y la suciedad del horno. La principal diferencia con los hornos Catalytic es que no necesitan alcanzar temperaturas extremas para limpiar. Durante el ciclo de limpieza, el horno Catalytic se calienta a unos 200 ºC, por lo que puede quemar la grasa y los depósitos de comida. A continuación, el exceso de grasa puede eliminarse con un paño húmedo. Sin embargo, puede ser necesario un poco más de esfuerzo para eliminar esta suciedad, en comparación con el horno pirolítico, que quema los restos de comida hasta convertirlos en cenizas.
Horno pirolítico
Mariette Mifflin es probadora de productos y experta en electrodomésticos. Escribe sobre productos para el hogar para The Spruce desde hace más de 10 años, y su experiencia también aparece en “HomeLife”, “House & Garden” y el Chicago Sun-Times.
¿Cuál es la diferencia entre un horno autolimpiable y un horno de limpieza fácil? Un horno de cocina debe limpiarse a mano o tiene un ciclo de autolimpieza que facilita mucho el proceso. Un modelo de limpieza fácil sigue siendo un horno de limpieza manual, pero puede tener un acabado interior mejor que la media que facilita la limpieza.
Si vas a comprar un horno, debes confirmar si tiene función de autolimpieza o no, porque el proceso de limpieza es muy diferente para cada tipo. Independientemente del tipo de horno que tenga, necesitará limpiarlo y la frecuencia dependerá de lo sucio que suela cocinar y hornear.
Una función de autolimpieza es un ciclo del horno que minimiza tus esfuerzos a la hora de limpiarlo. Y, por lo general, hacen un buen trabajo limpiando la grasa acumulada, los goteos y las salpicaduras quemadas que pueden tardar horas en limpiarse manualmente.