Cómo conservar el hielo en el congelador
Antes de preparar la nevera para tu próxima acampada o día en el parque, puedes tomar algunas medidas para asegurarte de que el hielo -y, en última instancia, los alimentos- se mantengan fríos el mayor tiempo posible.
Uno de los mayores retos a la hora de utilizar una nevera portátil es evitar que el hielo se derrita rápidamente, lo que puede hacer que tu comida quede empapada (por no decir insegura) y que tus bebidas se calienten. ¿Y qué hay peor que una cerveza caliente? Por suerte, basta con un par de utensilios domésticos y algunos trucos geniales para prolongar la capacidad de refrigeración.
La forma más importante de mantener la nevera fría es evitar que entre el calor. Una forma estupenda de hacerlo es forrar el interior de la nevera con papel de aluminio, que ayuda a reflejar el calor y la luz que derretirán rápidamente el hielo. También puedes utilizar plástico de burbujas térmico para ayudar a mantener el aire caliente fuera y el aire frío dentro. Otra idea es poner una capa encima de la nevera para ayudar a reflejar los rayos UV adicionales.
Ten en cuenta el tipo de actividad que vas a realizar antes de elegir la nevera que vas a utilizar. Las neveras de nylon blando y espuma de poliestireno proporcionan un aislamiento moderado y son más adecuadas para excursiones cortas de un día. Sin embargo, si va a pasar la noche de acampada o va a hacer un viaje más largo, quizá le convenga invertir en una nevera de plástico más duradera o quizás en otra nevera rígida que se mantenga fría durante mucho más tiempo. También debe evitar las neveras metálicas, ya que tienden a absorber el calor con mayor facilidad.
¿Cómo evitar que el hielo se derrita sin una nevera?
La forma más importante de mantener la nevera fría es evitar que entre el calor. Una buena forma de hacerlo es forrar el interior de la nevera con papel de aluminio, que ayuda a reflejar el calor y la luz que derretirán rápidamente el hielo. También puedes utilizar plástico de burbujas térmico para ayudar a mantener el aire caliente fuera y el aire frío dentro.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el hielo?
Guarda los cubitos de hielo en una bolsa de papel.
Tanto si confías en el dispensador de hielo como si utilizas una cubitera o lo compras por kilos, transfiere rápidamente los cubitos a una bolsa de papel limpia. Pliégala y guárdala en el congelador. Saca los cubitos a medida que los necesites. No deberían pegarse.
Cómo guardar hielo para una fiesta
El hielo es un elemento sencillo pero extremadamente útil en la vida cotidiana y en ocasiones especiales. El hielo tiene un defecto inherente e innegable al que hay que prestar atención para mantener su utilidad: ¡se derrite! Así es, en un momento está ahí y al siguiente es un charquito de hielo sobre la mesa. Si organizas una fiesta, lo último de lo que quieres preocuparte es de que el hielo se derrita. Al fin y al cabo, tienes invitados a los que atender. Entonces, ¿qué puedes hacer para vencer al hielo en su propio juego y ayudarle a mantenerse frío como un cubito durante el máximo tiempo posible? En Crystal Ice queremos compartir con usted algunos consejos y trucos de nuestro oficio para asegurarnos de que su hielo se mantiene frío el mayor tiempo posible.
Si usted está almacenando una gran cantidad de hielo para una fiesta o evento especial, lo más probable es que tenga una gran nevera o cubitera en la que almacenar el hielo. Es un buen comienzo, pero tenemos un truco que va un paso más allá. Antes de colocar el hielo en el recipiente, fórrelo con una sola capa de papel de aluminio. Se trata de un truco muy sencillo para mantener el hielo frío e intacto, ya que sirve para reflejar el calor y la luz lejos del cubo o la nevera cada vez que tengas que abrir el contenedor de hielo, lo que sin duda tendrás que hacer bastante constantemente a lo largo del evento. Envuelva el exterior del recipiente en papel de aluminio por el mismo motivo. Primero envuelva los lados horizontalmente y, a continuación, utilice otro trozo grande para envolver los lados opuestos verticalmente, con el centro del trozo grande de papel de aluminio a lo largo de la parte inferior de la cubitera o nevera, de modo que pueda doblar los extremos de los trozos de papel de aluminio a lo largo de la parte superior y permitir un fácil acceso a la abertura. El hielo se mantendrá intacto mucho más tiempo gracias al papel de aluminio.
Cómo conservar el hielo en bolsas en el congelador
Lo creas o no, no necesitas una nevera para mantener fríos los alimentos. Sólo tienes que reunir unos cacharros de cerámica, arena y agua, y tendrás una mininevera portátil no eléctrica con un diseño probado a lo largo del tiempo. Al fin y al cabo, ya se conservaban los alimentos durante miles de años antes de que tú tuvieras que evitar que las sobras de la comida para llevar apestaran tu residencia universitaria.
En algunas partes del mundo, esta nevera de barro se llama zeer, y su diseño sostenible y barato no es nada nuevo. Los habitantes de Oriente Medio y África llevan mucho tiempo utilizando artilugios similares para evitar que la comida se estropee en climas cálidos y secos.
“Es asombroso”, afirma Paul Smith Lomas, Director General de Practical Action, una organización benéfica del Reino Unido que ayuda a personas de América Latina, África Oriental y Meridional y Asia Meridional a encontrar soluciones a problemas cotidianos, como la conservación de los alimentos. “Nos gusta encontrar ideas ingeniosas que puedan ayudar a la gente a solucionar sus propios problemas”.
A medida que el agua se evapora a través de la arcilla, libera energía en el aire y enfría el espacio dentro de la olla. Es como echarse agua en la cara en un día caluroso: el agua se evapora y la piel se enfría. El refrigerante de los frigoríficos funciona de forma similar: utiliza la evaporación para extraer el calor del propio frigorífico. Por eso la parte trasera de tu Frigidaire está tan caliente.
Cómo evitar que el hielo se derrita durante 24 horas
¿Alguna vez has cogido una cerveza y te has dado cuenta de que aún está caliente? Puede que estés de acampada en plena naturaleza, en la playa o incluso de picnic. En cualquier caso, lejos de la electricidad y de la comodidad de una nevera fría, te has quedado solo para enfriar tu cerveza caliente.
Si acampas junto a un río, un lago o una masa de agua cercana, ésta es una solución práctica. Coge tu cerveza caliente y colócala en el agua, anclándola con un objeto pesado para que no flote ni suba a la superficie. Pasados 10 minutos, comprueba tu bebida. Si está a tu gusto, está lista para beber. Cuanto más tiempo permanezca sumergida, más se enfriará.
Si te has traído una nevera con hielo de casa, has hecho una sabia elección. Basta con dejar la cerveza en el hielo hasta el momento de consumirla. Alternativamente, muchas tiendas de comestibles venden hielo en bolsas a un precio razonable. Llena un cubo con una mezcla de hielo y agua y sumerge la botella o la lata en el cubo durante unos 5 minutos. Para acelerar el enfriamiento, puedes añadir sal al agua helada.