Asado argentino
Un desfile de carnes asadas a fuego lento acompañadas de una salsa chimichurri de hierbas, el asado argentino es uno de los estilos de barbacoa más deliciosos del mundo. Conocida como asado, esta forma de barbacoa es más común en Argentina y Uruguay. La carne es una forma de vida en Argentina, ya que el argentino medio consume la increíble cantidad de 125,6 libras de carne de vacuno al año, ocupando el segundo lugar, detrás de Uruguay, en el consumo de carne de vacuno per cápita.
El ganado vacuno fue introducido en Argentina en el siglo XVI por los españoles. La primera raza de ganado fue la turdetana, una raza española. Con el tiempo, también se importarían otras razas, como la Angus británica y la Shorthorn, para mejorar la calidad de la carne. El ganado se adaptaba de forma natural a las vastas llanuras y al clima de Argentina. A principios del siglo XVIII, se calcula que había unos 40 millones de cabezas de ganado en Argentina. Esta enorme cantidad de ganado permitía que la carne fuera barata y abundante.
Los hombres que criaban este ganado se conocen como gauchos y fueron estos trabajadores los que dieron origen a la tradición del asado argentino. Los gauchos asaban la carne de vacuno como una reunión social, comiendo desde la carne hasta los despojos, como las mollejas y las ubres. Un método popular consistía en extender y sujetar una pequeña vaca a una cruz de asado, que es un armazón de metal clavado en el suelo sobre brasas de combustión lenta.
Asado argentino
Basada en el tradicional asado argentino a fuego abierto, su parrilla Glastonbury le ofrece la experiencia perfecta de cocinar a la leña en casa. Fácil de encender, con una parrilla de fácil ajuste de altura para un control total de la temperatura, es perfecta para todo, desde una barbacoa hasta asados lentos o verduras a la parrilla. ¡Y también es muy divertida! Construida y diseñada para durar, la Glastonbury Grill está disponible en los modelos Asado o Grande:
“Increíble barbacoa, excelente calidad de construcción, gran precio y el servicio de atención al cliente fue increíblemente bueno, Ben en cada etapa me mantuvo al día con el progreso de mi pedido. No dudaría en recomendar Somerset Grills.SIMPLEMENTE BRILLANTE!!!”
La capacidad única de subir y bajar fácilmente la altura de la superficie de la parrilla en forma de V es una de las características clave de ‘The Glastonbury Grill’ . Esto le da un control total de la temperatura de cocción para cocciones rápidas o lentas.
La parrilla Glastonbury se extiende a lo largo de toda la parrilla, proporcionando un suministro continuo de brasas al rojo vivo, lo que le permite cocinar durante horas. Sólo tiene que ir rellenando con troncos de madera seca según sea necesario.
Se vende barbacoa argentina
Un desfile de carnes asadas a fuego lento acompañadas de salsa chimichurri de hierbas, la parrilla argentina es uno de los estilos de barbacoa más deliciosos del mundo. Conocida como asado, esta forma de barbacoa es más común en Argentina y Uruguay. La carne es una forma de vida en Argentina, ya que el argentino medio consume la increíble cantidad de 125,6 libras de carne de vacuno al año, ocupando el segundo lugar, detrás de Uruguay, en el consumo de carne de vacuno per cápita.
El ganado vacuno fue introducido en Argentina en el siglo XVI por los españoles. La primera raza de ganado fue la turdetana, una raza española. Con el tiempo, también se importarían otras razas, como la Angus británica y la Shorthorn, para mejorar la calidad de la carne. El ganado se adaptaba de forma natural a las vastas llanuras y al clima de Argentina. A principios del siglo XVIII, se calcula que había unos 40 millones de cabezas de ganado en Argentina. Esta enorme cantidad de ganado permitía que la carne fuera barata y abundante.
Los hombres que criaban este ganado se conocen como gauchos y fueron estos trabajadores los que dieron origen a la tradición del asado argentino. Los gauchos asaban la carne de vacuno como una reunión social, comiendo desde la carne hasta los despojos, como las mollejas y las ubres. Un método popular consistía en extender y sujetar una pequeña vaca a una cruz de asado, que es un armazón de metal clavado en el suelo sobre brasas de combustión lenta.
Asado a la parrilla
El asado es la técnica y el acto social de hacer o asistir a un asado[1] en varios países de América del Sur, especialmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, donde también es un acto tradicional. El asado suele consistir en carne de vacuno, cerdo, pollo, chorizo y morcilla que se cocinan en una parrilla o en un fuego abierto. Generalmente las carnes se acompañan de vino tinto y ensaladas. Esta carne es preparada por una persona que es el asador[2] o parrillero asignado.
Hasta mediados del siglo XIX, grandes rebaños de ganado salvaje recorrían gran parte de la región pampeana de Argentina. Los habitantes del Río de la Plata, especialmente el gaucho ecuestre, desarrollaron una afición por la carne de vacuno, especialmente el asado, que es carne de vacuno (o cordero o cabra) asada. La carne, a menudo una guarnición de costillas, se ensarta en un armazón de metal llamado asador y se asa colocándola junto a un fuego lento. Los gauchos eran partidarios de cocinar el asado con la madera del quebracho porque ahuma muy poco. El asado, acompañado de mate, constituía la base de la dieta gaucha[3].