Principio del frigorífico
Nuestros frigoríficos trabajan duro para garantizar que nuestros alimentos se mantengan frescos durante más tiempo. Sin embargo, a pesar de la importancia vital de los frigoríficos en nuestro día a día, la mayoría de la gente desconoce cómo funciona su frigorífico. En esta útil guía, le explicaremos cómo funciona un frigorífico, explicando los componentes clave del aparato y los procesos que utiliza para mantener fríos nuestros alimentos.
Todos los frigoríficos incorporan un compresor, que es una bomba que comprime el refrigerante en forma de gas. El gas refrigerante se libera y se condensa en un líquido caliente. Una vez que el refrigerante ha pasado por las bobinas del condensador, viaja hasta el compartimento de refrigeración de las bobinas del evaporador, donde se expande en forma de gas, haciendo que las bobinas se enfríen en el proceso. Por último, el gas vuelve al compresor, donde se convierte en líquido mientras el ciclo continúa.
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Sistema de refrigeración
La próxima vez que te tomes una bebida helada en un día caluroso, tendrás que dar las gracias a tu frigorífico (y al congelador de a bordo) por esa refrescante bebida. No hace tanto tiempo que había que ser muy rico o estar bien relacionado para conseguir una bebida fría con unos cuantos cubitos de hielo flotando en su interior. Hoy en día damos por sentada la refrigeración, pero hubo un tiempo en que se amasaban fortunas transportando grandes bloques de hielo por todo el mundo en bodegas aisladas para venderlos a los ricos.
Antes de la refrigeración, conservar los alimentos era una gran tarea. Se salaban y, en invierno, se enterraban en la nieve con la esperanza de que no los encontraran los bichos. Sin embargo, para abastecerse de lo esencial, había que trabajar duro o tener mucho dinero. La refrigeración es un invento que ha cambiado nuestra vida cotidiana. Hoy en día podemos conservar los alimentos con más facilidad, por lo que tenemos mucho menos de qué preocuparnos cuando se trata de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, el suministro de alimentos es más estable. Ese galón de leche puede durar un par de semanas en el frigorífico, en lugar de un par de horas en la encimera. Eso es enorme. Significa que no necesitas tener una vaca en el jardín si quieres tener un suministro regular de leche.
Frigorífico wikipedia
Un frigorífico es un sistema abierto que disipa el calor de un espacio cerrado a una zona más caliente, normalmente una cocina u otra habitación. Al disipar el calor de esta zona, su temperatura disminuye, lo que permite que los alimentos y otros artículos permanezcan a una temperatura fresca. Parece que los frigoríficos violan la Segunda Ley de la Termodinámica, pero la razón principal por la que no lo hacen es el trabajo necesario como entrada al sistema. En esencia, son bombas de calor, pero trabajan para enfriar una región en lugar de calentarla[2].
Según la Segunda Ley de la Termodinámica, el calor siempre fluirá espontáneamente de caliente a frío, y nunca al revés. Un frigorífico hace que el calor fluya de frío a caliente introduciendo trabajo, lo que enfría el espacio dentro del frigorífico. Para ello, sigue los pasos que se indican a continuación, que pueden visualizarse con ayuda de la Figura 1:[3]
con las variables que se muestran en la Figura 1. Esta ecuación muestra que un frigorífico debe expulsar más calor a la habitación del que extrae de su interior. Esto tiene implicaciones importantes a la hora de decidir si se puede o no enfriar una habitación dejando la puerta del frigorífico abierta[2].
Principio de funcionamiento del frigorífico
En el ciclo de refrigeración, hay cinco componentes básicos: el fluido refrigerante; un compresor, que controla el flujo de refrigerante; las bobinas del condensador (en el exterior del frigorífico); las bobinas del evaporador (en el interior del frigorífico); y algo llamado dispositivo de expansión. Así es como interactúan para enfriar los alimentos.
Nicole Sforza es una antigua redactora jefe de Real Simple y Home Magazine con más de 15 años de experiencia. En la actualidad, es la editora ejecutiva de Yahoo Lifestyle, Commerce. Destaca: * Ex vicepresidenta de marketing de Underbuilt.com * Autora de tres libros: “La casa limpia de la Sra. Meyer”, “Estás invitado: No te dejes llevar por el pánico, juega más y diviértete” y “Domino: tu guía para un hogar con estilo”.
Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria Tusitala del Lake Forest College durante dos años.