Como funciona una campana extractora de cocina

Cómo utilizar la campana extractora

La campana extractora de su cocina es un ventilador situado encima de los fogones que elimina los subproductos de la cocción del aire de su cocina. Estos subproductos pueden incluir grasa, especias, humos, vapor y calor. Aunque son fundamentales para la cocina de su casa, los extractores de cocina comerciales son una medida de seguridad necesaria, ya que suelen incluir un dispositivo de extinción de incendios para ventilar y extinguir los fuegos.

Existen dos tipos de sistemas de extracción para cocinas: sin conductos y con conductos. Las campanas con conductos son las más comunes. Haciendo honor a su nombre, tienen un conducto por el que se envía el aire. Son populares tanto en hogares como en cocinas comerciales. Las campanas sin conductos aspiran el aire, lo filtran y lo devuelven a la habitación. Vamos a explorar ambos a continuación:

Supongamos que se pone a preparar la cena y, al cabo de un rato, su cocina está caliente, llena de vapor y huele deliciosamente. No te das cuenta de que también hay partículas de grasa caliente en el aire y, como el calor, sube un poco.

Enciendes el ventilador. El vapor y las partículas de grasa son aspiradas hacia la parte inferior de la campana. Dentro de esa campana, hay filtros de panal que atrapan las partículas grandes de grasa. El resto del aire fluye hacia el conducto de extracción. En algunas cocinas comerciales, un generador de ozono limpia el aire y un ventilador de ventilación aerodinámica extrae el aire recién limpiado por el conducto y lo expulsa a la calle o al tejado.

Campana de recirculación

Si alguna vez ha olvidado encender el ventilador mientras intentaba conseguir una buena costra en una sartén llena de filetes de pescado, conocerá la importancia de una buena ventilación. Además de eliminar los olores no deseados, las campanas extractoras eliminan la humedad y la grasa, así como el monóxido de carbono, el dióxido de nitrógeno y otros contaminantes que la cocina puede liberar en el aire.

Aunque estos subproductos puedan parecer simplemente molestos, los estudios han demostrado que cocinar sin la ventilación adecuada es una de las causas de la mala calidad del aire interior que puede afectar negativamente a su salud. Por eso, el Código Residencial Internacional y la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. recomiendan encarecidamente a los propietarios que instalen una campana extractora para capturar, filtrar y expulsar los humos al exterior a través de un conducto de ventilación en una pared exterior o en el tejado.

A medida que las casas se han ido aislando mejor y las cocinas comerciales de alto BTU son cada vez más populares, la ventilación adecuada se ha convertido en una cuestión cada vez más importante. Elegir la campana adecuada requiere tener en cuenta la potencia de su cocina y la forma en que la utiliza, pero también es una decisión de estilo importante para su cocina.

Campana extractora

Una campana extractora, también llamada campana extractora, o campana extractora es un dispositivo que tiene un ventilador mecánico que cuelga por encima de la estufa o su placa de cocción en la cocina. Ayuda a eliminar los olores, la grasa en suspensión, los humos, los productos de combustión, el humo, el calor y el vapor del aire mediante la evacuación del aire y la filtración.

Una de las opciones más comunes y compactas para la ventilación de cocinas es el tipo de campana bajo mueble. Este tipo de campana extractora se monta debajo de los armarios que están colocados directamente encima de su cocina. El diseño del sistema de ventilación requerido es simple en su mayor parte y es lo suficientemente versátil como para ir con cualquier estilo de cocina.

Para una ventilación adecuada, el conducto para la campana se coloca detrás de la campana fuera de una pared exterior o hacia arriba a través del gabinete por encima de la campana. Esto eliminará cualquier espacio de almacenamiento que desee utilizar en su armario, pero en su mayor parte, este tipo de campana por lo general termina ahorrando un poco de espacio en la pared.

Otra campana extractora que ayuda a preservar el espacio en la cocina es la campana montada en la pared. Este tipo de campana se instala en la pared, encima de la cocina. En muchos diseños de cocinas nuevas, en lugar de tener un armario en el espacio sobre los fogones, se suele instalar la campana. En las instalaciones con armarios ya existentes, se puede retirar una pieza del armario para dejar sitio a la campana. Este tipo de campanas a veces vienen con un tubo que ayuda con la ventilación, y por lo general se ventila a través de una abertura exterior en la pared detrás de los armarios o la pared.

¿Cómo funciona la campana extractora sin conductos?

Es probable que la primera pregunta que se le pase por la cabeza sea la siguiente: ¿Qué hace una campana extractora? Una campana extractora convertible es un aparato diseñado para eliminar el humo, el vapor, la grasa, los humos y los olores del aire de la cocina, con o sin conductos de ventilación. Utilizar una campana extractora para recoger la grasa y el humo del aire significa que tendrá menos residuos aceitosos en las paredes y el techo, lo que significa que su cocina, y el aire que respira, estarán más limpios, incluso si no es posible ventilar el ventilador de la campana extractora hacia el exterior.

Una campana extractora ventilada utiliza un ventilador para extraer el vapor, el humo, el calor, la grasa y los humos de la cocina. A continuación, los expulsa al exterior a través de un conducto o respiradero. Si necesita una campana extractora de nivel profesional con un alto CFM, necesitará un sistema de campana extractora con conductos o ventilada. Dispone de un filtro de grasa metálico, normalmente de malla de acero inoxidable o aluminio. El filtro de malla recoge las partículas de grasa y humo para que no salgan por el conducto de ventilación. Se limpian muy fácilmente.