Qué es un termo
Un termo (también conocido como botella Dewar, botella Dewar o termo) es un recipiente de almacenamiento aislante que prolonga enormemente el tiempo durante el cual su contenido permanece más caliente o más frío que el entorno del termo. Inventado por Sir James Dewar en 1892, el termo consiste en dos matraces colocados uno dentro del otro y unidos por el cuello. El espacio entre los dos matraces se vacía parcialmente de aire, creando un cuasi vacío que reduce significativamente la transferencia de calor por conducción o convección. Cuando se utilizan para contener líquidos fríos, también se elimina prácticamente la condensación en el exterior del matraz.
Los termos se utilizan en el ámbito doméstico para mantener bebidas calientes o frías durante largos periodos de tiempo, y para mantener calientes los alimentos cocinados. También se utilizan para la cocción térmica. Los termos también se utilizan para muchos fines en la industria.
El frasco de vacío fue diseñado e inventado por el científico escocés Sir James Dewar en 1892 como resultado de sus investigaciones en el campo de la criogenia y a veces se denomina frasco Dewar en su honor. Mientras realizaba experimentos para determinar el calor específico del elemento paladio, Dewar fabricó una cámara de latón que encerró en otra cámara para mantener el paladio a la temperatura deseada[1]. Evacuó el aire entre las dos cámaras, creando un vacío parcial para mantener estable la temperatura del contenido. Dewar se negó a patentar su invento, y el matraz, desarrollado por otros con nuevos materiales como el vidrio y el aluminio, se convirtió en una herramienta importante para los experimentos químicos y también en un artículo doméstico común[1].
¿Cómo funciona un termo sencillo?
Un termo es una botella con un recipiente de doble pared en su interior. El aire entre las dos paredes se aspira durante su construcción, creando un vacío. En lugar de contener algún tipo de elemento calefactor para mantener calientes las cosas calientes, un termo está diseñado para mantener calientes las cosas calientes al no dejar escapar el calor.
¿Cómo funciona un termo por conducción?
Un termo se basa en los principios de los tres métodos de transferencia de calor. Los revestimientos interior y exterior son muy reflectantes para evitar la radiación. Una capa de espacio vacío llamada cámara de vacío limita la conducción y la convección, y la tapa es un buen aislante que impide la conducción.
Qué es un termo
La razón por la que el té o el café calientes se mantienen calientes durante tanto tiempo en un termo es el diseño especial del recipiente. Este diseño limita los diferentes mecanismos de transferencia de calor y reduce así al mínimo la pérdida de calor.
La primera y más sencilla medida para reducir la pérdida de calor, se dirige a la transferencia de calor por convección térmica. Un simple tapón de rosca impide que salga el vapor caliente y garantiza que no se transfiera calor por convección al entorno.
La segunda medida sirve para limitar la conducción térmica a través del termo. Para ello, el termo suele diseñarse con una doble pared. En el caso más sencillo, hay aire u otro aislante térmico entre las dos paredes.
Tenga en cuenta que el aire funciona relativamente bien como aislante térmico para la conducción del calor debido a su baja densidad de partículas. En los termos caros incluso hay vacío en el espacio entre las dos paredes (por eso un termo también se llama termo de vacío). Al fin y al cabo, sin partículas no hay transferencia de calor de partícula a partícula, como ocurre con la conducción térmica.
¿Cómo mantiene el calor un termo?
Tenemos 99 problemas y mantener la temperatura de los líquidos es uno de ellos. Agradece a James Dewar (inventor de los termos) que tengamos una forma de mantener nuestros líquidos a la temperatura deseada utilizando termos.
Se puede pensar en un termo como una botella de agua que contiene otra botella en su interior pero separada por vacío, con un soporte de apoyo en la parte inferior. Esta estructura básica proporciona aislamiento térmico o reducción de la transferencia de calor. Un termo de vacío mantiene calientes los líquidos al impedir la fuga de calor mediante tres capas de protección (interior, vacío, exterior) y mantiene fríos los líquidos al no dejar que el calor del exterior entre en el recipiente, esto se consigue mediante una doble pared de acero inoxidable.
El vacío es un espacio desprovisto de aire o de cualquier materia en su sentido más simple, y el aislamiento al vacío ha estado de moda desde que se descubrió. Desgranemos este enigma científico para que comprenda mejor cómo funciona en las botellas de agua.
No es una exageración decir que las botellas selladas al vacío son los superhéroes del reino de las botellas. Como todas las botellas de agua aisladas al vacío, la armadura de la botella de agua de vidrio y de las botellas aisladas de acero inoxidable es, sí, lo ha adivinado, ¡el vacío! La única diferencia que vemos es la del cuerpo, que puede ser de vidrio o de acero inoxidable, y el revestimiento interior. Todas las formas de transferencia de calor se cortan hasta el máximo de tiempo por el mecanismo básico de vacío y el tapón o tapa de la botella junto con el soporte inferior de la botella de agua. El uso de botellas de agua selladas al vacío, ya sean de vidrio o de acero inoxidable, le ayuda a mantener el agua caliente, ahorrando así tiempo de recalentamiento y ahorrando energía, la suya y la del planeta. Del mismo modo, mantiene el agua fría, rejuveneciéndote cuando la engulles.
Partes de un termo y sus funciones
Para entender cómo funciona un termo, ¡hemos intentado fabricar el nuestro! Hemos aprendido que el papel de aluminio es como el revestimiento reflectante de la cámara interior del termo, que impide la radiación y refleja el calor hacia el líquido. El hueco entre las dos botellas representa el vacío de un matraz, a través del cual el calor no puede pasar, impidiendo la conducción. Por último, el tapón de la parte superior impide la convección, es decir, que el aire caliente salga del termo y el aire frío entre en él. Entre todos hemos conseguido hacer un termo y estamos deseando comprobar lo buenos que son para mantener calientes los líquidos.