Fondo de la sartén de inducción
Si tiene una cocina de inducción, probablemente sabrá que las placas de inducción utilizan campos magnéticos para generar calor. La mayoría de las ollas de metal puro, como las de hierro fundido, acero y algunas de acero inoxidable, funcionan con las placas de inducción. Pero si se mezclan otros materiales o la sartén es de aluminio, vidrio o cerámica, los alimentos no se cocinarán. Averigüe si una sartén funciona con su placa de inducciónTodo lo que necesita es un imán de nevera. Coloca el imán en el fondo de la olla o sartén, dale la vuelta y sacúdela un poco. ¿Se ha pegado el imán? Si es así, la olla puede utilizarse en una cocina de inducción. Es importante tener en cuenta que el imán tiene que adherirse muy bien a la olla. Si se desliza con facilidad, es posible que la olla no tenga suficientes cualidades magnéticas para funcionar bien en una cocina de inducción.La próxima vez que compre ollas y sartenes nuevas, asegúrese de llevar un imán a la tienda.
¿Cómo sé si la inducción es compatible?
Recomienda un sencillo truco para comprobar la compatibilidad de la inducción: Coge un imán de la nevera y colócalo en el fondo de cualquier sartén de tu colección. Si el imán se pega, la sartén funcionará en un aparato de inducción.
¿Qué es adecuado para la inducción?
Las baterías de cocina de inducción deben estar fabricadas con un material de base magnética, como el hierro fundido o el acero inoxidable magnético. Las marcas de baterías de cocina totalmente revestidas, como All-Clad, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset y Zwilling, funcionan en las placas de inducción porque son magnéticas.
Símbolo de la sartén de inducción
¿Acabas de comprar una nueva placa de inducción para tu cocina? Estás deseando empezar a cocinar con ella, pero no se parece en nada a la antigua cocina de gas. Sabe que necesitará nuevas sartenes, pero ¿cuáles funcionarán con esta nueva tecnología de cocción? Hay un símbolo especial que aparece tanto en la placa de inducción como en tus nuevos utensilios de cocina. En este post, te explicaré cómo es el símbolo de una placa de inducción, qué debes tener en cuenta a la hora de comprar sartenes para una placa de inducción, así como algunos símbolos y códigos comunes de los usuarios de placas de inducción.
Este símbolo indica que la placa sólo funciona con utensilios de cocina diseñados para ese uso específico. En lugar de utilizar la electricidad para calentar una bobina que transfiere el calor a la olla, utiliza la inducción magnética para calentar sólo la olla.
El símbolo de la bobina representa las bobinas magnéticas situadas justo debajo de la placa de cocción. Cuando se enciende la placa de cocción, sólo se activa la bobina cuando se coloca encima una olla magnética compatible. Una vez que el circuito se cierra, la comida empieza a cocinarse en cuanto la olla se calienta. La superficie de la placa sólo se calienta mientras se cocina.
Estufa de inducción
En los últimos años, el uso de la tecnología de inducción para cocinar se ha hecho extremadamente popular. No sólo es increíblemente eficiente desde el punto de vista energético, sino que es mucho más segura, ya que elimina el calor residual. También reduce significativamente el tiempo de cocción, ya que el calor producido es instantáneo.
Las placas de gas tradicionales y las placas eléctricas se calientan de forma independiente al funcionar, mientras que una placa de inducción se basa en la energía magnética creada por una corriente eléctrica. La energía magnética se conecta con la sartén y la convierte en la fuente de calor, lo que la convierte en una forma muy eficaz y segura de cocinar. La energía magnética sólo se consigue cuando se crea un circuito al colocar una sartén sobre la placa. Mucha gente se pregunta si se necesitan determinadas sartenes para cocinar en una placa de inducción, y la respuesta es sí.
Sin embargo, esto no significa necesariamente que haya que comprar sartenes nuevas. Con el aumento de la popularidad de las placas de inducción, muchos fabricantes de utensilios de cocina ahora también los hacen adecuados para su uso con inducción.
Las mejores baterías de cocina para placas de inducción están fabricadas con metales ferrosos como el acero inoxidable y el hierro fundido. Otros tipos de baterías de cocina, como las de aluminio, cobre, vidrio, anodizadas o de cerámica, no funcionan a menos que tengan una placa de inducción integrada en la base.
La mejor batería de cocina para placas de inducción
La cocina de inducción utiliza la transferencia de energía magnética, en lugar de una llama o elemento eléctrico, para crear una forma rápida y eficiente de cocinar. El agua hierve mucho más rápido, la temperatura se controla fácilmente y las ollas se mantienen frías mientras se cocina. Esta revolucionaria forma de cocinar es cada vez más popular en diversas cocinas domésticas.
Conserva energía: La cocina de inducción utiliza el 90% de la energía producida, frente a sólo el 55% de un quemador de gas y el 65% de las cocinas eléctricas tradicionales. La cocción por inducción proporciona un hervor extremadamente rápido, un 50% más rápido que el gas o la electricidad. El calor de la inducción es más potente y calienta más y más rápido que el gas o la electricidad. (Una placa de inducción típica tiene una eficiencia del 84%, mientras que una cocina de gas sólo es eficiente en un 40%, según el Departamento de Energía de EE.UU.).
No todos los utensilios de cocina pueden utilizarse en placas de inducción. Dado que la tecnología de inducción utiliza la fuerza del magnetismo, la batería de cocina debe ser magnética y tener un fondo plano. Por esta razón, los utensilios de cocina de aluminio, cobre o vidrio, incluido el Pyrex, no funcionarán por sí solos.